1999年2月…東山二条の10坪の小さなビストロを夫婦2人で開店。
2015年5月…岡崎にて移転、リニューアルオープン。
風光明媚なエリアで静かな時間が流れる中、40～60代のカップルを中心にご利用いただいております。
料理への想い
モットーは「シンプルで、おいしく」。産地直送の素材の味をダイレクトに味わえる、分かりやすい料理をお届けすることを大切にしています。
おもてなしの心
料理の美味しい瞬間を召し上がっていただき、お客様の大切な時間が素敵な時間になります様、お手伝いいたします。
スタッフへの想い
長期にわたり勤務でき、着実に身につく事を願っています。その為、プライベートも仕事も充実できるよう、ワーク＆ライフバランスを考えております。
シェフ柴田 芳和
1961年3月大阪にて生まれる。１８歳で京都ホテル(現京都ホテルオークラ)でのアルバイトをきっかけに、フランス料理人人生のスタートをきる。その後、ホテルフジタで10数年キャリアを積み上げるが、人生のチェレンジとして、独立のため退職。街場のレストランを経験し、1999年ビストロとして開業するが、レストランとしてステージを変え、2015年現店舗に移転。理想の厨房、空間の舞台で私達と一緒に目標を持ち、ステップアップしましょう。
調理スタッフ
求める人物像
- ◎ 健康で前向きに仕事に取り組める方
- ◎ 素材の味を活かした料理を目指していきたい方
- ◎ 一歩ずつ課題を乗り越え、目標に向かう意欲のある方。
厨房の環境
1日の大半を占める場所です。長年料理人を続けてきたシェフにより考えられた、新しい厨房です。空調の完備はもちろん、調理人の首・腰痛予防など考えた作業台の高さや作業効率を考えた配置をしています。
主な仕事内容
小さな店なので、シェフ・マダムから直接アドバイスをもらえる環境です。まずは、店に慣れることから始まり、洗い場、仕込み業務、シェフとマダムのサポートから始まり、後に、技術・経験・行動に見合った仕事の内容をどんどん任せていきます。調理はもちろん、仕入れ、接客、ワイン等、フランス料理店のすべての業務を身に付けれます。将来自分の店を持ちたい方は、経営、開業準備等も聞けるので、役立ちます。
| 雇用形態 | 正社員（パート・アルバイトも相談可） |
|---|---|
| 応募資格 | フランス料理・イタリア料理など洋食調理経験のある方 ※未経験者相談可 |
| 給与 |
（正社員） 月給190.000円～240.000円 2、3か月勤務後、能力に応じ決定 （パート・アルバイト） 時給 1000円～1200円（研修期間950円） |
| 勤務時間 | 9時30分 ～ 21時30分 （休憩時間 2時間弱を含む） ※短縮・残業あり （参考）【営業時間】 ランチ／12:00～15:00 ディナー／17:30～21:30 |
| 待遇 | 昇給・賞与あり(業績・能力による) 雇用保険 労災保険 料飲国民保険 制服貸与 まかないあり 交通費支給（月1万円まで） |
| 休日・休暇 | 完全週休2日制 (月・火曜定休) 年始（6日間）、夏季休暇あり |
ホールサービススタッフ
求める人物像
- ◎ 明るく元気に仕事に取り組める方
- ◎ 人と接するのが好きな方
- ◎ 食べることが好きな方
主な仕事内容
お客様へのご案内、料理サービスはもちろん、テーブルセッティング、お掃除、洗い場、お片づけもみんなと行っていただきます。スキルに合わせてレストランサービスを学んでいただけます。
| 雇用形態 | パート・アルバイト |
|---|---|
| 応募資格 | 接客業経験者 |
| 給与 | 時給1000円～1200円（研修期間950円） |
| 勤務時間 | シフト制 A) 11:00～14:30 B) 17:30～21:30 週2日～、時間、曜日は相談に応じます。 学生さんの場合、試験、帰省など柔軟に対応しております。 |
| 待遇 | 昇給あり ※制服貸与 まかないあり |
| 休日・休暇 | 完全週休2日制 (月・火曜定休) 年始（6日間）、夏季休暇あり |
受付は電話又はメールにて。
希望される方は柴田(採用担当)まで、気軽にご連絡下さい。
TEL:075-771-0296
E-mail：rsg08593@nifty.com